Outbeck to the Roots

Es war einmal ein kleines Bäckermeisterlein, das sich im Jahre
1889 von Essleben aus, auf den Weg machte, sein Glück zu
finden. Da in Hergolshausen das Gemeindebackhaus zum
Verkauf stand, musste Josef Müller gar nicht all zu lange
suchen.

Noch im selben Jahr war er der stolze Besitzer der Bäckerei.
Zusammen mit seiner Frau Barbara führte er das kleine Geschäft.
Nebenbei betrieb er ein wenig Ackerbau und Viehzucht.
Seine Frau Barbara gebar im sechs Kinder. Eines seiner Söhne,
namens Vinzenz, schaute dem Vater so lange über die Schultern,
bis auch er sein “Brot3 als Bäcker verdienen wollte.

Vinzenz Müller heiratete Christine Kraus und machte sie zu seiner
“Müllerin3. Im Jahre 1929 ging das Anwesen in die nächste
Generation über. Vinzenz und Christine Müller hatten 2 Kinder,
Lydia und Engelbert. Da der Vater schon sehr früh verstarb,
mussten die Kinder von klein auf mithelfen. Um das tägliche
Brot zu verdienen. Selbst die Kriegswirren konnten diese kleine
Familie nicht hindern, die Bäckerei weiter zu betreiben.

Als der kleine Engelbert kräftig genug war, schickte man ihn
nach Schweinfurt in die Lehre. Nach Gesellen- und
Meisterprüfung, dachte er erstmal ans Heiraten und nahm
Maria Mendler zur Frau.

Zusammen übernahmen sie 1961 die Bäckerei und bauten sie
um. Ein kleines EDEKA-Lädchen wurde integriert. Maria schenkt
ihrem Engelbert drei Kinder. Der Jüngste - das Nesthäkchen -
Volker, wusste schon bald, dass er Bäcker werden wollte.

Nach der Ausbildung in Schweinfurt ließ er noch eine Konditorlehre
folgen. Die Meisterprüfung in beiden Handwerken legte er ab,
wobei sein Herz der Konditorei gehört. Woran keiner mehr glaubte,
geschah im Juli 1998. die Bäckerei ging in den Besitz von Volker
Müller über. Seit dieser Zeit führt Volker Müller, der tatkräftig von
seinen Eltern unterstützt wird, die Bäckerei unter dem neuen Namen
“EngelbertZ Outbeck Conditorei".

Als das 111jährige Firmenjubiläum im Juni 2000 gefeiert wurde,
kam das ganze Dorf zum Feiern in die Mainstraße. Zum
Festgottesdienst lud man alle Kunden, auch aus der Umgebung ein.
Während der Predigt hatte Volker Müller noch eine Überrschung
für die Anwesenden. Was viele ahnten, aber nur Pfarrer und
Bürgermeister wußten, geschah. Er nahm Barbara Schleich zu
seiner Frau.

Diese Nachricht verbreitete sich in Windeseile über die
Gemeindegrenzen hinweg. Mittlerweile hat sich die
Zweisamkeit von Volker Müller und Barbara Müller-Schleich
erweitert. Bereits im August 2000 wurde Mara geboren.
Zwei Söhne, Savio (Juni 2002) und Elija (November 2003)
ließen die kleine Familie schnell anwachsen. Somit wird die
Backtradition vielleicht über weitere Generationen fortgeführt
werden!

... ja, dies ist die Geschichte von dem kleinen Bäckermeisterlein,
der den Grundstein für eine Tradition in seiner Familie, und für
die folgenden Generationen legte. Beständig in seinem Tun für
seine Familie zu sorgen, und seine Erfahrung an seine Kinder und
dann ihren Kindern weiterzugeben. Stetig seinen Weg zu gehen,
wie das Wasser im Flussbett, das nie müde wird den Lauf zu
nehmen den es nehmen muß. Unser Flussbett ist unsere Familie
und unsere Tradition, die uns stolz und stark macht.